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BERTON

Ibéricos

Surtido (200gr)

con jamón serie oro, lomo, chorizo y salchichón………… 23,80€

Jamón serie oro ………………………………………………………… 23,00€
Surtido (200gr)

con paleta lomo, chorizo y salchichón………………………. 18,50€

Paleta (100gr)…………………………………………………………. 14,00€
Lomo (100gr)…………………………………………………………… 14,40€

Salchichón (100gr)…………………………………………………… 9,90€

Chorizo (100gr) ………………………………………………………… 9,90€

Croquetas de Jamón…………………………………………………… 6,20€

 

Espárragos de Navarra…………………………………………….. 12,60€

Pimientos del piquillo confitados 8unid. ………………………. 10,00€

Pimientos verdes del país…………………………………………….. 5,90€

Gambas a la plancha, docena de 15 unid.                           15,30€

Filete de anchoas del Cantábrico

aceite de oliva virgen extra………………………………………. 12,20€

Ventresca de atún del norte

(aceite de oliva virgen extra) ……………………………………. 15,30€

Boquerones en vinagre………………………………………………. 10,90€

Surtido de ahumados…………………………………………………. 17,50€

Pulpo a la Gallega ……………………………………………………. 16,60€

Cocochas de bacalao con salmorejo……………………………….. 17,10€

Lomo de bacalao al horno con piperrada                         24,00€

Huevos estrellados……………………………………………………….. 11,40€

Huevos ocultos …………………………………………………………… 15,50€

Huevos fritos con chistorra, morcilla o bacon                      14,50€

Albóndigas en salsa rubia…………………………………………… 15,50€

Entrecot a la plancha con guarnición …………………………… 17,10€

Solomillo de ganado mayor……………………………………….. 19,90€

¼ cordero lechal al horno (2 pers)…………………………….. 77,40€

Paletilla de cordero lechal al horno………………………………. 33,10€

Ensaladas

Ensalada Berton……………………………………………………….. 11,70€

Ensalada Tomba (bacalao ahumado y tomate fresco)     15,30€

Ensalada de bacalao ali oli…………………………………………. 15,20€

Ensalada de bonito, tomate y cebolla…………………………… 10,10€

Ensalada mixta………………………………………………………….. 9,30€

Postres

Sorbetes…………………………………………………………………….. 7,50€

Tartas variadas …………………………………………………………. 6,70€

Coulan de chocolate …………………………………………………….. 5,67€

Flan de huevo casero ………………………………………………….. 5,67€

Cuajada casera…………………………………………………………… 5,67€

Quesos

Ideazabal………………………………………………………………….. 7,30€

Idiazabal ahumado……………………………………………………. 7,30€

Manchego…………………………………………………………………. 7,30€

GOIKOA

Entrantes

Jamón Ibérico de bellota serie oro………………………… 23,00€
Paleta Ibérica …………………………………………………… 14,00 €
Lomo Ibérico de Bellota……………………………………… 14,40 €
Salchichón Ibérico de bellota ………………………………. 9,90 €

Chorizo Ibérico de bellota……………………………………. 9,90 €

Surtido de Ibéricos de bellota con

Jamón serie oro 200gr…………………………………… 23,80€

Surtido de Ibéricos de bellota con paleta 200gr……… 18,50€

Taco de salmón ahumado Noruego …………………….. 19,90 €

Pulpo a la Gallega…………………………………………….. 16,60 €

Filete de anchoas salazón en

aceite de oliva virgen extra………………………………… 12,20 €

Ventresca de bonito del

norte (aceite de oliva virgen extra) ……………………. 25,20 €

Ventresca de atún del norte

(aceite de oliva virgen extra)…………………………….. 15,30 €

Foie gras (Mi-cuit) de pato 100gr………………………. 19,50 €

Espárragos de Navarra 4/6 frutos……………………… 12,60 €
Mollejas de cordero salteadas ……………………………… 10,90 €
Hongos salteados………………………………………………… 16,90 €
Croquetas de Jamón Ibérico de bellota …………………. 6,20 €

Pimientos del piquillo confitados 8 unid ……………….. 10,00 €

Mariscos

Almeja natural de cuchillo a la plancha (kilo)…………… s/m

Gambas a la plancha 12 unid ……………………………… 15,30 €

Nécoras a la plancha (kilo)……………………………………… s/m

Ensaladas

Ensalada de rape (cola negra)………………………….. 20,40 €
Ensalada de Bacalao ahumado con

pimientos del piquillo ……………………………………….. 15,30 €

Ensalada de ventresca de Atún…………………………… 15,90 €

Ensalada “Tomba” (bacalao ahumado, tomate fresco,

aceite de oliva virgen extra, vinagre de Módena) … 15,30 €

Ensalada Berton ………………………………………………… 11,70 €

Ensalada Mixta …………………………………………………. 9,30 €

Pescados

Lomos de Bacalao centro extra con piperrada ……… 17,50 €
Chipirones en su tinta …………………………………………. 19,50 €
Rape salvaje de cola negra y patatas

panadera pochadas con cebolla …………………………… (s/m)

Rodaballo salvaje ………………………………………………… (s/m)

Carnes

Chuletón de ganado mayor  1kilo ……………………….. 32,89 €
Chuletón de ganado mayor ½ kilo ……………………… 19,69 €
Solomillo de ganado mayor ……………………………….. 19,90 €
Chuletillas de cordero lechal a la brasa …………………. 19,90 €

Postres

Sorbetes ……………………………………………………………… 7,50 €

Tartas variadas ………………………………………………….. 6,70 €

Pastel Vasco…………………………………………………………. 6,70€

Flan de huevo casero…………………………………………… 5,67 €

Cuajada casera……………………………………………………. 5,67 €

Cuajadito casero ………………………………………………….. 5,67 €

Coulant de chocolate……………………………………………. 5,67 €

Quesos

Ideazabal …………………………………………………………… 7,30 €

Boffard……………………………………………………………… 7,30 €

Manchego ………………………………………………………….. 7,30 €

SASIBIL

Entrantes

Jamón Ibérico de bellota serie oro ……………………………… 23,00€
Lomo Ibérico de Bellota…………………………………………….. 14,40€
Salchichón Ibérico de bellota ……………………………………… 9,90€

Chorizo Ibérico de bellota…………………………………………… 9,90€

Surtido de Ibéricos con jamón serie oro………………………. 23,80€

Taco de salmón ahumado Noruego ……………………………. 16,40€

Pulpo a la Gallega……………………………………………………. 16,60€

Filete de anchoas  salazón en aceite de

Oliva virgen extra…………………………………………………. 12,20€

Ventresca de bonito del

norte (aceite de oliva virgen extra) ………………………… 25,20€

Ventresca de atún del norte

(aceite de oliva virgen extra)…………………………………. 15,30€

Foie gras (Mi-cuit) de pato………………………………………. 19,50€

Espárragos de Navarra…………………………………………….. 12,60€
Mollejas de cordero salteadas …………………………………….. 10,90€
Hongos salteados ………………………………………………………  16,90€
Croquetas de Jamón Ibérico de bellota ………………………… 6,20€

Pimientos del piquillo confitados 8 unid ………………………. 10,00€

Mariscos

Almeja natural de cuchillo a la plancha (kilo)…………………. s/m

Gambas a la plancha 12 unid …………………………………….. 15,30€

Nécoras a la plancha (kilo)……………………………………………. s/m

Ensaladas

Ensalada de Bogavante……………………………………………. 26,80€

Ensalada de rape (cola negra)…………………………………. 20,40€
Ensalada de Bacalao ahumado con

pimientos del piquillo …………………………………………….. 15,30€

Ensalada de ventresca de Atún………………………………….. 15,90€

Ensalada “Tomba” (bacalao ahuado, tomate fresco,

aceite de oliva virgen extra, vinagre de Modena)…………15,30€

Ensalada Berton ……………………………………………………….. 11,70€

Ensalada Mixta ………………………………………………………… 9,30€

Pescados

Lomos de Bacalao centro extra a la brasa
con piperrada ……………………………………………………….. 17,50€
Chipirones en su tinta ………………………………………………… 19,50€
Rape salvaje de cola negra a la brasa y patatas

panadera pochadas con cebolla………………………………… (s/m)

Rodaballo salvaje a la brasa……………………………………….. (s/m)

Lubina salvaje…………………………………………………………….. (s/m)

Carnes

Chuletón de ganado mayor Sasibil a la brasa 1kilo…………..32,89€
Chuletón de ganado mayor Sasibil a la brasa ½ kilo………..19,69€
Solomillo de ganado mayor 200gr a la brasa…………………..19,90€
Chuletillas de cordero lechal a la brasa ………………………… 19,90€

Postres

Sorbetes…………………………………………………………………….. 7,50€

Tartas variadas…………………………………………………………. 6,70€

Flan de huevo casero………………………………………………….. 5,67€

Cuajada casera …………………………………………………………… 5,67€

Cuajadito casero…………………………………………………………. 5,67€

Coulant de chocolate …………………………………………………… 5,67€

Quesos

Ideazabal ………………………………………………………………….. 7,30€

Boffard…………………………………………………………………….. 7,30€

Manchego…………………………………………………………………. 7,30€